回答：

一、《饮食业环境保护技术规范》（HJ 554-2010）要求厨房的炉灶、蒸箱、烤炉（箱）等加工设施上方应设置集气罩，油烟气与热蒸汽的排风管道宜分别设置，并对油烟排放口的布置要求进行了规定。对于热蒸汽排放口的布置未做要求，但要避免对周边居民生活产生影响而导致投诉。 二、饮食店带异味的蒸煮热蒸汽属于饮食业产生的特殊气味，参照《恶臭污染物排放标准（GB14554-93）》臭气浓度指标执行。